অনলাইন ডেস্ক, ২৬ এপ্রিল।। আপনি কি জানেন কি ভাবে লাচ্চা বা সেমাই বানানো হয় । নিজের ঘরে বসেই, বানিয়ে ফেলুন লাচ্চা ও সেমাই।
উপকরণ :
লাচ্চা , বা সেমাই – ২০০ গ্রাম বা আপনার পরিমাণ মত
দুধ – ১ লিটার বা হাফ লিটার
চিনি – ২০০ থেকে ২৫০ গ্রাম
দারচিনি – ২ থেকে তিনটি
ঘি – ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদ অনুসারে
গুড়ো দুধ – ২/৪ কাপ
ঘি – ১ চা চামচ
ড্রাই ফ্রুটস – কাজু , কিসমিস , পেস্তা, আমন্ড
এলাচ – পরিমাণ মত
প্রণালী
প্রথমেই ওভেন জ্বালিয়ে নিন। তারপর কড়াই রাখুন। কড়াইতে ঘি রাখুন। গরম হয়ে গেলে ড্রাই ফ্রুটস গুলো দিয়ে ভেজে নিন। ড্রাই ফ্রুটস গুলোর রং বাদামি হয়ে গেলে নামিয়ে দিন। তারপরে, অন্য পাত্রে দুধ নিন। দুধটি ওভেনে রেখে ফুটিয়ে নিন। তারপর নুন, এলাচ, দারচিনি, দিয়ে পুনরায় ফুটিয়ে নিন।৩ থেকে ৪ মিনিট পর স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে দিন।তারপর গুড়ো দুধের সঙ্গে সামান্য জল দিয়ে মিশিয়ে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। তারপর ওভেনে দুধের মিশ্রণ গুলো ফুটিয়ে নিন। তারপর , দুধটা ওভেন থেকে নামিয়ে নিন। এবার একটা প্লেট নিয়ে নিন। প্লেটের লাচ্চা বা সেমাই রাখুন ,এবার লাচ্চার ওপর গরম দুধ ঢেলে দিন পরিমাণ মত। তারপর ঢেকে রেখে দিন কিছুক্ষণ ,দেখেবন আপনার লাচ্চা , বা সেমাই তৈরি হয়ে গেছে।
